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Tronco aguacate

Tronco de aguacate

Esta receta navideña y la imagen ha sido extraída del blog Caprichos sin gluten, un sitio excelente para consultar magníficas y deliciosas recetas, su visita es recomendable ya que seguro encontraréis ideas originales para cocinar.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 4 huevos.
  • 70 g. de azúcar.
  • 120 g. de harina repostería shär.

Para el relleno:

  • 2 aguacates.
  • 100 g. de palitos de cangrejo krisia
  • 100 g. gambas cocidas
  • 2 huevos cocidos.
  • Salsa de Cocktail.

Preparación:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe 6 min a 37º vel 3. A continuación, vuelva a programar 6 min, vel 3 sin temperatura. Eche la harina y programe 4 seg vel 2.

2. Forre la bandeja del horno con papel vegetal y vierta la mezcla en la misma y extiéndala bien. Precaliente el horno a 180º y hornee a esta temperatura durante 9 o 10 minutos. Sacar del horno y enrollarlo en un paño húmedo y resérvelo.

3. Prepare la salsa rosa según la receta del libro. Sáquela y resérvela. Desenrolle el bizcocho y píntelo con un poco de salsa rosa. Cubra con palitos de cangrejos troceados o los ingredientes escogidos. Haga láminas finitas con el aguacate y póngalas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a los extremos.

4. Vuelva a enrollarlo apretándolo y déjelo en el frigorífico bien envuelto en papel transparente. Antes de servirlo, cubra con la salsa rosa restante y adórnelo a su gusto.

Enlace directo a la receta aquí donde podréis ver más imágenes de la deliciosa receta navideña “Tronco de Aguacate”.