Para 4 personas. Ingredientes: 4 mangos, 200 gr. de gambas cocidas y peladas, 200 gr de queso fresco, 150 gr. de escarola, 3 pepinos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de Limón, sal. Elaboración: Pelar los mangos y cortarlos a dados. Lavar la escarola, secarla y cortarla en trozos regulares. Pelar y cortar los pepinos a rodajas muy finas. Cortar ...Continue Reading

Ingredientes : 2 aguacates tipo Hass o “Fuerte” bien maduros 1 pepino Zumo de un limón Eneldo 1 litro de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Elaboración: Pelar el pepino y el aguacate, quitar los huesos y triturar hasta lograr una emulsión. Añadir el zumo de limón, el aceite. Incorporar Añadir el caldo y ...Continue Reading

Número de personas: 4 personas Tiempo de elaboración: 55 minutos INGREDIENTES: 150 gramos de arroz. 1 pepino. 2 aguacates pequeños. 2 plátanos. 40 gramos de pasitas. ½ naranja. 2 cucharadas soperas de almendras. 1 pimiento chico rojo. Para la salsa: 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 ½ cucharada sopera de zumo de limón. 1 cucharada sopera de cascara de naranja rallada. 1 cucharada cafetera de ...Continue Reading

Para 4 personas. Ingredientes: 4 mitades de aguacates 1/2 dosis de ajo troceado Albahaca troceada 150 g de queso fresco 500 g de tomates muy maduros 75 g de pepino Aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre Elaboración: Ponemos la albahaca con un poco de aceite. Limpiamos los tomates y pelamos el pepino. Lo ponemos todo junto en un vaso triturador junto ...Continue Reading

Ingredientes: 2 calabacines 400 gr de langostinos 1 pepino 2 naranjas 1 aguacate 4 lonchas de salmón ahumado 40 gr de queso cremoso 1 rama de menta fresca Aceite y sal Preparación: Cocemos con un poquito de sal durante 15 minutos los calabacines partidos por la mitad. Después vaciamos el calabacín, sin llevarnos la piel. El relleno: Cortar el pepino ...Continue Reading

Cantidad: 8 personas Ingredientes: 4 chirimoyas grandes La miga de 1 pan de 1/2 kg 1 calabacín 1 pepino 1 pimiento verde 1 tomate 2 dientes de ajo 2 rábanos Sal Vinagre de jerez Aceite de oliva virgen Limón Elaboración: Pelamos las chirimoyas, les sacamos las pepitas y las troceamos. Sacamos la miga del pan y las ponemos en remojo. Pelamos el calabacín y el pepino. Juntamos los ...Continue Reading

Ingredientes 1 cucharada de comino. 1/2 cucharada de pimentón. 1 cucharada de cilantro. 1 cucharada de cayena. 1/2 cucharada de jengibre en polvo. 1 cucharada de canela. 8 papas pequeñas. 2 pepinos. 2 mangos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 vaso de zumo de naranja. 2 cucharadas de zumo de limón. 1 cucharada de menta fresca picada. Sal y pimienta negra. Elaboración Poner el comino, pimentón, cilantro, jengibre, ...Continue Reading