Ensalada Ilustrada

Ingredientes: 2 pechugas de pollo o filetes de pavo (también se puede aprovechar los restos de pollo asado sin piel) 1 manzana 1 aguacate 1 lata pequeña de maíz 2 barritas de apio 1 yogur natural 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de pistachos picados (optativo) aceite de oliva sal y pimienta 1982

Muffins de piña

Ingredientes: 1 lata de piña triturada, incluyendo el jugo. 2 huevos medianos. 2 tazas de harina. 1 ¾ tazas de azúcar. ½ taza de puré de manzana. 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 1 cucharadita de extracto de limón. ½ cucharadita de bicarbonato. ½ cucharadita de sal. 1551