Gnocchi a la salsa de tomate

Número de personas: 4 personas Tiempo de elaboración: 85 minutos Ingredientes: 2 aguacates. 250 gramos de requesón. 150 gramos de parmesano rallado. 1 huevo. 1/4 de cucharada cafetera de nuez moscada. 50 gramos de mantequilla. 4 cucharadas soperas de harina. Para el plato 10 gramos de mantequilla. Para la salsa: 500 gramos de tomates. 1 hoja de laurel. 1 cebollino. 1 cucharada sopera de perejil picado. 1 rama de tomillo. 1 diente de ajo. 1 cucharada cafetera de paprika. 4 cucharadas soperas de vino blanco. 1484

Tarta Crujiente de Aguacate

Número de personas: 8 personas Tiempo de elaboración: 135 minutos Ingredientes: 2 aguacates. 2 cebollines. 125 gramos de queso cottage. (blanco seco). 4 huevos. 25 centilitros de crema. 1 pizca de nuez moscada. Sal y pimienta. Para la pasta: 250 gramos de harina. 200 gramos de mantequilla. 1 pizca de sal. Para el molde: 15 gramos de mantequilla. Para la corteza: 2 cucharadas soperas de semilla de ajonjolí. 50 gramos de pan molido. 60 gramos de mantequilla. Elaboración: Prepare la pasta: corte la mantequilla en cuadros pequeños, incorpore la harina, la sal, y amase con…

Vinagreta de mango

Ingredientes: 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 mango cebollino aceite de oliva vinagre de jerez sal y pimienta Preparación: Picar finamente la cebolla, los pimientos, el mango y el cebollino. Mezclar con el aceite y el vinagre y salpimentar.

Ensalada de espinacas con aguacate

Para 4 personas. Ingredientes 100 gr. de espinacas (preferiblemente de hoja pequeña) 2 aguacates maduros 3 huevos sésamo tostado 1 yogur natural unos tallos de cebollino 4 cs aceite de oliva zumo de medio limón sal y pimienta Elaboración Poner los huevos en un cazo, cubrir con agua y hervir contando 9 minutos desde el primer hervor. Enfriar bajo agua fría. Cortar en gajos o en lonchas. Limpiar y secar las espinacas. Hacer el aliño en un cuenco pequeño mezclando 2 cs de limón con 2 cs de agua. Añadir el yogur, sal y pimienta,…