Pollo guisado con mango

Pollo guisado con mango

Ingredientes

  • 1 pollo entero, sin pellejo, cortado en 8 piezas.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 limones pelados, sin semillas, cortados en pedazos
  • chiquitos.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 2 pimentones rojos cortados en trozos.
  • 2 mangos grandes pelados y cortados en trozos.
  • 1/4 cucharita de ají picante

Preparación

Sazonar los pedazos de pollo con sal y pimienta. En una cacerola, calentar el aceite y agregar el azúcar moreno. Cocinar hasta que se ponga dorado. Agregar los pedazos de pollo y saltear hasta que esté dorado. Agregar la cebolla, los limones, el ajo y los pimentones. Mezclar y cocinar unos 5 minutos. Agregar los trozos de mango. Continuar cocinando por 2-3 minutos. Sazonar con ají picante y sal. Bajar del fuego, cubrir la cacerola y dejar que se cocine por una hora o hasta que el pollo esté blando.

Receta extraída de Arecetas.com.

 

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