Pasta con nueces y aguacate

Pasta con nueces y aguacate

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 grs de caracolillos de pasta.
  • 100 grs de nueces.
  • 400 grs de aguacates.
  • 100 grs de nata líquida.
  • Unas gotas de salsa de soja.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • Pimientas variadas y sal.

Preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, refrescamos y escurrimos. Luego troceamos el aguacate ya pelado, trituramos en la batidora hasta formar una crema un chorrito de aceite de oliva, la nata y unas gotitas de salsa de soja. Freímos las nueces peladas en una sartén con aceite de girasol y agregamos la pasta, la crema de aguacate y dejamos cocer todo el conjunto unos instantes. Finalmente, agregamos unas poco de pimientas variadas recién molidas.

Receta sencilla pero exquisita que ha sido obtenida del blog “Recetas de Cocina. El placer del buen comer“. Recomendable su visita.