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Tarta de coco y chirimoya

Tarta de coco y chirimoya

Ingredientes

  • 1 masa quebrada,
  • 3 huevos,
  • 250 gramos de yogur natural,
  • 150 gramos de chirimoya (sin piel ni semillas),
  • 50 gramos de coco rallado,
  • 100 gramos de azúcar,
  • Extracto de vainilla,
  • Lascas de coco tostado (opcional).

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yogur con mango

Yogur con Mango


Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de yogur
  • 480 gr. de mango
  • 20 gr. de zumo de limón
  • Hojas de menta o hierbabuena
  • 6 cucharaditas de azúcar

Elaboración:
Para realizar un riquísimo yogur con mango lo primero que debemos hacer es preparar el yogur. Para ello, pondremos el yogur, que puede ser natural, cremoso, griego o desnatado en una tela fina de algodón o hilo. Hacemos una especie de saco, atravesamos una cuchara de madera en la parte superior de una jarra, y dejamos colgando de ella el saquito, de manera que se vaya separando el yogur del suero.

Tras unas cuantas horas de drenaje del suero, dejamos el yogur que hemos conseguido en el frigorífico, para que termine de coger consistencia. Mientras, podemos ir preparando el mango. Para ello pelamos la fruta y la cortamos en trozos, conservando el jugo que puedan soltar. Reservamos unos cuantos trozos, para que nos sirvan de adorno, y echamos el resto, junto con su zumo, en el vaso de la batidora. Incorporamos también el azúcar, que puede ser más o menos en función de nuestro gusto, y el zumo de limón.

Trituramos hasta obtener una masa homogénea y ligera. A continuación procedemos al emplatado del postre. Para ello ponemos en un vaso de boca ancha el yogur colado, que estará cremoso y denso, y a continuación el sirope de mango que hemos conseguido, que estará más líquido. Por último, le podemos añadir los trocitos de mango que teníamos reservados y una hoja de hierbabuena o menta. ¡Exquisito!




Esta receta y su imagen ha sido extraída del blog “Recetario-cocina“, una web donde encontraremos muchísimas recetas para todos los gustos muy bien organizadas y clasificadas. No dejen de visitar la web y disfruten de sus recetas.

Precio: EUR 15,10
Precio recomendado: EUR 15,90
pastel crocante de chirimoya

Pastel crocante de chirimoya

Ingredientes para el crocante:

  • 6 claras
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de cocoa + 2 cucharadas
  • 15 galletas charada u oreo o similar, picadas
  • 4 chirimoyas medianas 1 1/2 de manjar blanco
  • 1 taza de crema de leche batida a punto de chantilly
  • 1 cucharada de colapez en polvo

Ingredientes para la cubierta:

  • 150 gramos de chocolate semi dulce o bitter, picado o rallado
  • 150 gramos de chocolate de leche, picado o rallado
  • 1 taza de crema de leche
  • chocolate blanco para decorar

Preparación:

Paso 1. Bate las claras hasta que estén espumosas.

Paso 2. Agrega gradualmente el polvo de hornear y el azúcar hasta adquirir el punto de nieve. Baja la velocidad de la batidora y añade la cocoa. Retira el tazón e incorpora las galletas en forma envolvente.

Paso 3. Pela las chirimoyas, sacarles las pepas y picalas. Mézclalas con el manjar blanco y la crema batida a punto chantilly,aparte hidrata la colapez en un cuarto de taza de agua. Llévala al fuego para que se diluya. Enfríala a temperatura ambiente y mézclala con las chirimoyas.

Paso 4. Engrasa un molde rectangular y esparce las mezclas de las claras en el fondo, lleva al horno precalentado a 300º F (150 ºC ) por 30 minutos, deja que enfrié. Vierte la mezcla de chirimoya sobre el crocante ya frío. Empareja con una espátula, para la cubierta calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Retírala del fuego y agrega el chocolate bitter y el chocolate de leche, espera unos minutos a que se derritan y mueve para obtener una crema. Decora con el chocolate blanco.

Esta receta y su imagen ha sido extraída del blog “Dpurafruta“, es un elegante y fantástico blog con recetas de cocina ilustradas paso a paso. Disfruten de sus recetas.

 

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