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Flauta de aguacate y anchoas

Flauta de aguacate y anchoas

Ingredientes

  • 1 baguette delgado
  • 3 aguacates
  • 1 lata de anchoas
  • 3 tomates semimaduros
  • Aceite de olivas negras
  • 1 diente de ajo

Instrucciones

Repartir el pan en porciones y ponerlo a tostar.

Cortar el diente de ajo a la mitad y restregarlo sobre los panes calientes.

Hacer un puré con los aguacates y cubrir el pan.

Poner los filetes de anchoa sobre el aguacate, junto a las semillas de los tomates.

Regar con un poco de aceite de oliva.

Servir inmediatamente.

Receta e imagen extraída de un Blog “Una colombiana en California” con magníficas recetas entre otros interesantes temas. Os dejo sus diferentes enlaces:

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