Número de personas: 4 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Ingredientes:
- 2 aguacates grandes.
- 20 centilitros de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 100 gramos de hojas de albahaca fresca.
- 75 gramos de parmesano rallado.
Para decorar:
- algunas hojas de lechuga (opcional)
Elaboración:
Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano.
Caliente la preparación a baño María moviendo sin parar.
Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio. Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.
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