Ingredientes:
- 150 grs escarola
- Aceite de oliva virgen
- 170 grs lechuga de hoja de roble
- Vinagreta de frambuesa
- 150 grs granada
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Eliminamos las hojas exteriores de la escarola, lavamos el resto cuidadosamente, las dejamos escurrir y las cortamos en trozos. Hacemos lo mismo con la lechuga de hoja de roble. Las disponemos sobre una fuente de servicio.
Aderezamos con aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre, sazonamos y molemos sobre ellas un poco de pimienta negra. Removemos bien y repartimos sobre la ensalada las pepitas de granada, cuidadosamente limpias de telillas. Y ya está limpia para servir.
