Gastronomía Tropical, recetas sabrosas para compartir.

Gambas con mango

mayo 15th, 2012 07:00 AM | by admin | General, Recetas.

Para 4 personas. Ingredientes: 4 mangos, 200 gr. de gambas cocidas y peladas, 200 gr de queso fresco, 150 gr. de escarola, 3 pepinos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de Limón, sal. Elaboración: Pelar los mangos y cortarlos a dados. Lavar la escarola, secarla y cortarla en trozos regulares. Pelar y cortar los pepinos a rodajas muy finas. Cortar ...Continue Reading

Aguacate con salsa de kiwi

mayo 12th, 2012 10:49 AM | by admin | General, Recetas.

Para 6 porciones. Ingredientes: 1 cucharada de miel de abeja 1 limón, el jugo 2 chiles jalapeños o de árbol, sin semillas y cortados finamente 2 cucharadas de ralladura de limón o unas hojitas de menta fresca, picada 6 kiwis, pelados y cortados finamente 3 aguacates Elaboración: Mezcla en un tazón la miel, el jugo de limón, los chiles ...Continue Reading

Chirimoya a la crema

mayo 5th, 2012 10:02 AM | by admin | General, Postres, Recetas.

Ingredientes: 4 Kg. de chirimoya 1 Kg. de azúcar 1 litro de agua 1 limón Canela en rama ¾ litro de nata Preparación: Sacar la pulpa de la chirimoya Hacer un almíbar con el azúcar, agua, zumo de limón y un poco de canela en rama. Mezclar el almíbar con la pulpa de la chirimoya, remover la mezcla continuamente. Pasar toda ...Continue Reading

Ensalada de mango y aguacate

mayo 3rd, 2012 10:34 AM | by admin | Ensaladas, General, Recetas.

Ingredientes: 1 mango grande, 2 aguacates maduros, 1 guindilla roja y otra verde, cilantro fresco, 1 cucharada de azúcar, sal gorda, zumo de una lima, aceite de oliva. Elaboración: Pela el mango y los aguacates. Corta la pulpa de las frutas en láminas y luego en tiras de un centímetro aproximadamente. Coloca el mango y el aguacate en una ensaladera y cubre ...Continue Reading

Smoothie de chirimoya

mayo 1st, 2012 11:02 AM | by admin | Cócteles, General, Recetas.

Ingredientes: Una chirimoya. Un yogurt natural bebible. Azúcar al gusto. Leche (opcional) Elaboración: Separa la pulpa de la chirimoya y colócala en un recipiente. Agrega el yogurt natural bebible y el azúcar según gusto de cada uno. Licúalos hasta tener una consistencia homgénea. Si quieres un smoothie con una consistencia un poco más ligerao, agrégale un poco de leche. Si ...Continue Reading

Aguacates rellenos con gambas

abril 24th, 2012 07:00 AM | by admin | General, Recetas.

Ingredientes 2 aguacates 200 gramos de gambas peladas Zumo de limón Aceite de oliva Vinagre 1 huevo duro Perejil picado Sal y pimienta. Preparación Primero cocina un huevo y resérvalo. Luego procede a partir los aguacates por la mitad, vacíalos con una cuchara con sumo cuidado para no romper la piel. La pulpa que has extraído, tritúrala en la licuadora ...Continue Reading

Daiquiri de Chirimoya

abril 21st, 2012 07:00 AM | by admin | Cócteles, General, Recetas.

Ingredientes: 120 cc de Ron blanco 30 cc de curaçao 30 cc de jugo de limón 2 cucharadas de azúcar negrita 180 cc chirimoya cortada en trozos 2 tazas de hielo Preparación: Meter todo los ingredientes en una batidora y mezclar hasta que se ponga espeso y cremoso. Fuente: Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Chirimoya. Si te ...Continue Reading